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Cucinare è da sempre l’occupazione preferita degli italiani, così come mangiar bene e passare ore e ore a tavola a chiacchierare. Ma diciamoci la verità, non tutto quello che si cucina fa bene al nostro corpo. È proprio per questa ragione che sta sempre più spopolando tra le persone la cucina biologica, non si tratta però solamente di una moda ma bensì di uno stile di vita vero e proprio. Questo tipo di cucina non è altro che una cucina naturale, basata sull’utilizzo di prodotti autoctoni del territorio e coltivati in maniera biologica e rispettosa dell’ambiente e nel non abuso di condimenti soprattutto di origine animale, preferendo grassi insaturi come l’olio.

Ecco qui alcuni semplici consigli se anche voi amate questo tipo di cucina e volete cercare di essere un po’ più bravi con il vostro corpo.

Il primo consiglio che vi diamo è quello di consumare prodotti bio, cioè coltivati senza l’utilizzo di fertilizzanti chimici, pesticidi o diserbanti derivati da sostanze inquinanti, oppure carni provenienti da allevamenti controllati, non intensivi e dove gli animali vengono alimentati con cibi genuini e non mangimi industriali.

Inoltre assicuratevi di consumare sempre frutta e verdura di stagione, si tratta infatti degli unici alimenti naturali in quel periodo dell’anno e con sicuramente il maggior apporto di nutrienti e sostanze utili per il nostro organismo in quel periodo.

Consumate inoltre anche quei composti che di solito nella cucina tradizionale tendono ad essere scartati perché non molto appetitosi come potrebbero essere la soia, il seitan, il kamut o il tofu. Esistono infatti ricette su internet in grandi di rendere anche questi cibi poco appetitosi sfiziosi e accattivanti grazie alla combinazione con salse o verdure.

Sicuramente non dovete utilizzare condimenti di tipo animale come burro o margarina ma preferite solo l’olio extravergine d’oliva, diffidate dall’uso di olio di semi o ancora peggio di palma. Evitate la frittura e preferite la cottura mediante ebollizione. Un consiglio è quello di comprare dei retini giapponesi così da poter cuocere a vapore qualsiasi cibo ogni volta che ne abbiate voglia.

Non abusare con il sale, preferirgli il pepe.

Per una cucina il più possibile bio, se avete la possibilità, cercate di acquistare prodotti di filiera corta, ossia direttamente dal produttore sotto casa o comunque evitando quelli dei grandi centri di distribuzione; se possibile, coltivate direttamente voi stessi le verdure nell’orto , sarete così certi delle loro proprietà salutari per il vostro corpo.

È questa la cucina bio, nulla di più difficile è complicato. Metterla in pratica è molto semplice, basta appunto tenere a mente questi pochi consigli che vi abbiamo enunciato qui sopra. Di sicuro avrete benefici per quanto riguarda il vostro fisico e di conseguenza anche la mente. Provate e non ve ne pentirete.

Trovi queste ed altre interessanti risorse sulla cucina bio su http://www.cucinare.it