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Sin dall’antichità vengono prodotti importanti vini in Sicilia, grazie soprattutto al clima mediterraneo, la brezza marina e un caratteristico terroir di origine vulcanica. Alla vasta gamma di vini rossi della Regione si aggiungono degli ottimi vini bianchi siciliani, che  vengono riconosciuti sempre di più sia a livello nazionale che internazionale.

Elaborati a partire da diversi vitigni a bacca bianca, i vini bianchi della Sicilia solitamente si ottengono dal Caricante nella zona dell’Etna, il Catarratto, lo Chardonnay nell’agrigentino e trapanese, lo Zibibbo, l’Ansonica o Inzolia e il celebre Grillo.

I più famosi vini bianchi siciliani

Seppur esistano oggi sul mercato diversi e ottimi vini bianchi frizzanti siciliani, sono i fermi quelli che contraddistinguono la produzione siciliana di vini bianchi, soprattutto quelli dolci o liquorosi.

Celebre fra tutti il Marsala vergine, un vino liquoroso dal colore dorato più o meno intenso e il sapore caratteristico. Questo vino bianco della Sicilia viene elaborato seguendo una procedura particolare, che prevede anche l’invecchiamento attraverso il metodo Soleras.

Riconosciuto dall’omonima DOC, il Marsala vergine viene ottenuto fondamentalmente da uva Grillo, ma anche Catarratto e/o Inzolia, ed è elaborato esclusivamente in certe zone del trapanese. Più ambrato, grazie all’aggiunta di mosto cotto, è invece il Marsala conciato, un’altra varietà di vino Marsala bianco.

Il vitigno autoctono Catarratto dà vita principalmente al Bianco d’Alcamo, un vino bianco dal colore giallo paglierino, bouquet fruttato con sentori vegetali e un caratteristico retrogusto amarognolo.

Fra i vini bianchi dolci siciliani spicca anche la Malvasia di Lipari, molto apprezzata per il suo sapore di nocciola e fiori di campo, miele ed albicocca. Un ulteriore vino liquoroso elaborato in Sicilia è il Passito, dal colore bianco tendente all’ambrato, intenso bouquet e sapore di fichi secchi.

A partire esclusivamente dall’uva Zibibbo non passita è possibile ricavare il famosissimo Moscato di Pantelleria, un vino liquoroso siciliano dal colore giallo dorato, caratteristica fragranza di Moscato e sapore dolce.

Dalla zona dell’Etna, infine, si ricava l’omonima DOC Etna Bianco, unica al mondo grazie al terroir pietroso del vulcano dove viene prodotta, che dona a questi vini bianchi siciliani un caratteristico e delicato bouquet, nonché un corpo secco e moderatamente alcolico.