Corso Matteotti 190 Montecatini Terme: ricetta delle triglie alla livornese
14 Aprile 2016 da 
admin80
Oggi noi di Corso Matteotti 190 Montecatini Terme vogliamo rendere omaggio alla nostra terra, la soleggiata Toscana. Il prodotto più conosciuto è sicuramente il vino, che sia delle zone del Chianti o di Montalcino. Ma la Toscana non è solo vite, è anche mare e bellissime spiagge. Oggi vogliamo portare in tavola un po’ di brezza marina, con la ricetta delle triglie alla livornese. Prepararle è facile e veloce. Scoprite la ricetta di Corso Matteotti 190 Montecatini Terme.
- Ingredienti
- 1 kg di triglie
- 450 gr di pomodori pelati
- 1 spicchio di aglio
- 50 g di olio extravergine
- prezzemolo, sale, pepe q.b.
Preparazione:
Iniziate con il pulire il pesce: squamate le triglie con il dorso del coltello, tagliate le pinne laterali e quella superiore. Incidete il ventre del pesce fino alla testa e sciacquate sotto acqua corrente per eliminare le viscere interne. Dopo aver pulito tutte le triglie si può cominciare a preparare il condimento. Versate l’olio in un tegame, aggiungete quindi l’aglio schiacciato e il prezzemolo tritato. Non appena il soffritto sarà appassito aggiungete anche i pelati. Lasciate cuocere il sughetto per qualche minuto dopo aver salato e pepato. A questo punto potete unire le triglie, lasciandole cuocere senza sovrapporle tra loro e mantenendole sempre umide. La cottura deve essere portata avanti coprando il tegame con un coperchio, per circa 10-15 minuti.
A questo punto con la ricetta di Corso Matteotti 190 Montecatini Terme non vi resta che servire le triglie alla livornese. Buon appetito!
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