Comunicati stampa

Il Don Alfonso 1890 San Barbato, nato da una collaborazione tra l’imprenditore Antonio Liseno e Don Alfonso Iaccarino, è stato riconfermato anche quest’anno tra i ristoranti stellati.

Antonio Liseno: la Stella Michelin al Don Alfonso San Barbato

Sebbene non sia tanto facile rientrare nella lista dei ristoranti stellati, considerato l’impegno profuso da Antonio Liseno per trasformare l’hotel San Barbato Spa & Golf in un luxury resort coi fiocchi, era solo questione di tempo. L’imprenditore, originario di Lavello, aveva fatto ricadere la scelta del partner con il quale avviare il ristorante d’alta cucina su Alfonso Iaccarino e la scelta sembra essere stata davvero azzeccata. “Qui troviamo l’ispirazione non solo dei proverbiali classici, ma anche rivisitazioni di ricette più regionali con la massima esaltazione d’ingredienti locali come il peperone crusco. Una cucina moderna, tecnica, volta a dare voce a piccole produzioni del territorio e a sapori dimenticati. Ottima selezione di vini del sud, e non solo, a complemento di una tappa gastronomica da non perdere”, si legge sulla guida Michelin. D’altronde, uno degli scopi di Antonio Liseno era proprio quello di rivalorizzare il territorio dove sorge il lussuoso hotel, con i suoi sapori e le sue tradizioni.

Antonio Liseno e la collaborazione con gli Iaccarino

La famiglia Iaccarino è conosciuta in tutto il mondo per aver dato vita al ristorante bistellato Don Alfonso 1890 di Sant’Agata sui Due Golfi. Dopo aver accettato la proposta di Antonio Liseno, Alfonso Iaccarino, la moglie Livia e i due figli hanno così contribuito a portare la cucina d’autore all’interno del resort, sempre contraddistinta da quella passione e da quella filosofia che hanno reso il loro primo ristorante così famoso. In merito alla questione delle collaborazioni, l’imprenditore aveva dichiarato in passato che avere fiducia nelle persone che lavorano insieme a lui e che condividono la stessa passione e lo stesso entusiasmo per l’accoglienza è alla base del suo operato. Dalla partnership con gli Iaccarino è così nato nel 2018 il Don Alfonso 1890 San Barbato, un luogo dove l’eleganza del total black mette ancora più in risalto i piatti d’autore, il panorama circostante e la cucina a vista.