Comunicati stampa

Il cibo nella nostra epoca e soprattutto nel mondo occidentale è vissuto in modo molto diverso rispetto ad altre epoche o ad altre zone del pianeta dove la carenza strutturale di risorse alimentari non permette una scelta variegata e abbondante.
Il cibo nella tradizione italiana ha da sempre beneficiato di un territorio e di un clima favorevoli alla produzione agricola e all’allevamento.
La tradizione secolare ha dato vita ad una ampia varietà di prodotti tipici che si sono tramandati sia attraverso la tradizione popolare che quella riservata alle classi sociali più elevate.
Questi prodotti tipici sono divenuti oggi un elemento fondamentale del successo della ristorazione italiana sia che si tratti di ristoranti che di servizi come i catering Firenze o di altre zone di italia.
Tra i prodotti tipici italiani che più riscuotono successo non solo nel nostro paese ma anche all’estero c’è sicuramente il vino, questo pur non potendo definirsi un cibo nel vero senso della parola è comunque una bevanda complementare al cibo ed è una delle più importanti voci del nostro export nel mondo.
Parlando di altri cibi tipici italiani di successo è impossibile non ricordare i salumi che nel nostro paese sono rappresentati da una varietà pressoché infinita che trae tipicità specifiche dalle diversità derivanti da una storia fatta di migliaia di zone frammentate per storia e tradizione.
Anche i formaggi non sono secondi ai salumi sia per varietà che per qualità, nel nostro paese sono nati formaggi come il parmigiano reggiano che già nel medioevo veniva prodotto con metodologie complesse e specifiche necessarie a dar vita ad un formaggio secco più semplice da conservare e molto nutriente.
Quando si parla di cibi tipici italiani non si può non menzionare anche le carni che per quanto riguarda il nostro paese sono sia di allevamento che di cacciagione.
Le carni di allevamento più tradizionali sono il quelle derivanti da animali come il manzo, il maiale oltre alle carni bianche come il pollo.
Tra queste una delle più apprezzate e conosciute anche all’estero è la bistecca alla fiorentina che deve essere scelta da una parte precisa del manzo contraddistinta dalla tenerezza e dal sapore che necessità di un tempo di cottura minimo.
Anche per quanto riguarda le carni derivanti dalla cacciagione la tradizione italiana non è seconda a nessuno, coniglio, faraona e volatili di vario tipo sono alcune delle carni che fanno parte delle ricette tradizionali italiane più rinomate.