Comunicati stampa

Salmonella Typhi nel salame casereccio. Ministero Salute ritira dai supermercati lotto specifico per rischio microbiologico

Il Ministero della salute venerdì 12 giugno ha diramato un comunicato rivolto ai consumatori dove è stato ritirato lotto di salame casareccio per rischio microbiologico. A rendere necessario il provvedimento è la possibile presenza di Salmonella enterica (Typhimurium). E’ interessato dal richiamo il lotto A 12 con scadenza al 16 novembre 2017 prodotto prodotto e commercializzato da GS Zoratti Salumificio via Perugia n 3 TAVAGNACCO. La Salmonella Typhi è un serovar (o sierotipo) di Salmonella enterica sottospecie enterica ed è responsabile della febbre tifoide. Questo microrganismo può essere trasmesso per via oro-fecale, viene quindi espulso con le feci umane e può contaminare acque, cibi, o con il contatto diretto con una persona affetta, in caso di una scarsa igiene personale. Salmonella Typhi possiede tre importanti fattori antigenici: il fattore O, o antigene somatico; il fattore Vi, o fattore capsulare; e il fattore H, o antigene flagellare. Giovanni D’Agata, presidente dello “Sportello dei Diritti”, associazione ormai punto di riferimento per la sicurezza alimentare in Italia, invita i consumatori che sono in possesso del salame oggetto del provvedimento a non consumarlo e a restituirlo al punto vendita d’acquisto. L’avviso di richiamo del lotto è stato pubblicato sul nuovo portale dedicato alle allerta alimentari del Ministero della salute.