Comunicati stampa

Il gusto raffinato dell’alta cucina italiana e la scienza della nutrizione si incontrano in esclusiva in menù dove l’estetica sposa il benessere, in un connubio perfetto tra massimo piacere gastronomico e ideale equilibrio nutrizionale.
Queste le prime indiscrezioni su Chef of the Future Gran Galà, esclusiva serata di presentazione della cucina antiaging che lancia una nuova concezione dell’arte culinaria italiana.
Un evento d’eccezione, nato da un’idea di Spiridione Ripaldi, patron di Eventi&Qualità, rinomata società di consulenza nell’ambito del food & beverage, in collaborazione con la dr.ssa Chiara Manzi, massimo esperto in Culinary Nutrition in Europa ed il noto chef stellato Felice Lo Basso.
Nello suggestivo scenario offerto dal ristorante panoramico UNICO MILANO, al 20° piano della WJC Tower del capoluogo lombardo, al pubblico verrà svelato in anteprima il futuro della migliore cucina italiana. L’arte del bien vivre si trasforma nel miglior equilibrio tra gusto e benessere, dando vita a piatti che oltre a deliziare il palato, saranno anche un elisir di giovinezza per tutti i fortunati assaggiatori.
Merito, questo, dell’Art Joins Nutrition Academy, non una semplice scuola di cucina, ma un vero e proprio laboratorio dei sapori, dove la tecnica culinaria ed i prodotti incontrano la tecnologia e la scienza dell’alimentazione, per ideare e realizzare piatti perfettamente bilanciati sia dal punto di vista organolettico che nutrizionale.
Proprio da questo sodalizio è nata Cucina Evolution, fucina in cui prendono forma gli chef del futuro, espressione di una nuova sensibilità che coniuga perfettamente la maestria di cuochi stellati ed una sana e corretta alimentazione, senza per questo rinunciare al piacere di piatti di grande effetto e gusto garantito.
L’abilità creativa dello chef stellato Felice Lo Basso, che nella serata inaugurale sarà coadiuvato dallo chef Armando Codispoti, dialoga così con la sensibilità e la preparazione scientifica di Chiara Manzi, traducendosi in una evoluzione che si apre su scenari futuri, in cui l’alimentazione diviene non più un piacere a cui si è costretti a rinunciare, ma anzi con un valore aggiunto in termini salutistici e di contrasto all’invecchiamento come mai prima d’ora.
Chef of the Future è la risposta concreta a tematiche universali di grande attualità, lanciate anche da Expò 2015, sulla nutrizione dell’uomo e del pianeta, sulla migliore gestione delle risorse e sulla necessità di sviluppare un nuovo approccio al cibo.
“Se è vero che siamo quel che mangiamo – afferma la dr.ssa Chiara Manzi – mai come oggi questo adagio è denso di significati. In un momento storico in cui ci si interroga sulle politiche alimentari globali, ma anche individuali, trovare nuove soluzioni etiche e al contempo pratiche ed efficaci è un compito fondamentale di tutti gli operatori del settore, in base alle proprie specifiche competenze. Portare nelle cucine il sapere scientifico di medici e nutrizionisti non significa sostituirsi ai cuochi, ma anzi trovare con loro la formula ideale per poter assaporare piatti che contrastino l’invecchiamento. Senza per questo rinunciare all’estetica e al gusto, come dimostriamo quotidianamente nei corsi dell’Art Joins Nutrition Academy”.
Dello stesso avviso anche lo chef stellato Felice Lo Basso secondo il quale “La cucina italiana è quella che meglio di ogni altra ha il potenziale per innovare sulla base di solide tradizioni. Se alcune esperienze già dimostrano come una dieta mediterranea possa contribuire ad un sensibile miglioramento della salute dell’individuo, con questa nuova concezione espressa da Cucina Evolution vogliamo dimostrare come anche l’alta cucina possa essere un viatico perfetto per una proposta alimentare non solo coreografica, ma anche buona da gustare e benefica per l’individuo”.
Tutto pronto, quindi, per la prima rivoluzionaria esperienza di Chef of the Future, nella suggestiva ambientazione offerta da UNICO MILANO, per un Gran Galà che si preannuncia come uno degli eventi più gustosi del 2015. “Abbiamo scelto questa formula scenografica e decisamente emozionante – spiega Spiridione Ripaldi, patron di Eventi&Qualità , la società che si è occupata dell’organizzazione della serata – perché abbiamo interpretato questa particolare occasione come un sogno che prende forma. Grazie alla collaborazione con la direzione di UNICO MILANO, abbiamo quindi deciso di far toccare il cielo con un dito agli ospiti che prenderanno parte alla serata, richiamando al tempo stesso la presenza degli chef stellati, ma anche la leggerezza di piatti che sono la sintesi della miglior abilità culinaria italiana del futuro”.

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