Comunicati stampa

Organizzata dall’’Istituto Italiano Imballaggio, la Scuola Italiana di Qualità e Sicurezza nell’Alimentazione (QSA) e il Laboratorio Chimico della Camera di Commercio di Torino, la quarta edizione della Conference intitolata “Etichettatura, presentazione e pubblicità dei prodotti alimentari”, in programma il 15 e 16 aprile al Centro Congressi della Camera di Commercio di Torino, si propone come l’evento di riferimento sull’etichettatura e pubblicità dei prodotti alimentari, offrendo un quadro generale della situazione normativa e giurisprudenziale ed un puntuale aggiornamento sulle novità maggiormente rilevanti, con particolare attenzione all’evoluzione della materia in ambito comunitario.

Nel corso delle due giornate di lavori, le competenze professionali coinvolte approfondiranno gli aspetti più innovativi del nuovo Regolamento UE 1169/2011 relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori e forniranno concrete risposte alle numerosi questioni pratiche ed interpretative.

La partecipazione di Rivoira alla Conference sarà focalizzata sulla presentazione di una memoria sui gas additivi alimentari intitolata “Più che gas: alimenti”, tenuta dal Prof. Michele Fino il 16 aprile alle ore 15. L’intervento prende le mosse dalla recente uscita del volume “Più che gas: alimenti”, pubblicato dalla casa editrice Artek nell’ambito della collana Food Packages Free Press con il supporto di Rivoira e Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (Bra-Cuneo). Il libro è stato curato da un gruppo di lavoro composto da Michele Fino, esperto di diritto alimentare e docente all’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, Luisa Torri, tecnologa alimentare e ricercatrice presso l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, e Gianluca Porto ingegnere chimico e marketing manager di Rivoira.

“Il nostro intervento alla Conference – sottolinea Gianluca Porto, Marketing Manager di Rivoira – sarà volto ad analizzare un prodotto tanto importante quanto trascurato quale il gas per la conservazione degli alimenti. La decina di gas impiegati nell’industria alimentare va considerata al pari di altri ingredienti, soprattutto perché, quando non adeguatamente trattati, risultano rischiosi per la salute così come qualsiasi altra materia prima”.

“È necessario – continua Porto – che seguano le stesse norme di rintracciabilità e igiene imposte agli altri alimenti e rispettino precisi requisiti di purezza imposti dal regolamento europeo varato ad hoc dalla Commissione nel marzo 2012, anche se in realtà gli standard europei non sono particolarmente restrittivi. I fornitori di gas – conclude Porto – possono dimostrare l’elevato standard qualitativo dei processi produttivi richiedendo la certificazione europea FSSC22000:2010”.