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Vitrum 2011 è pronta ad ospitare una grande novità che si prefigura anche come iniziativa pilota nelle fiere internazionali di settore e dedicate al mondo del vetro in particolare. L’evento accoglie infatti “Vitrum Gourmet Festival”, il primo Festival dell’alta cucina italiana.

“L’arte della lavorazione del vetro – conferma Renata Gaffo, direttore di Vitrum – affonda le sue radici nei secoli passati e l’Italia, fin dai tempi più antichi, ne è la culla; così è anche per l’alta cucina, componente importante della nostra cultura ed emblema di italianità in tutto il mondo”. “Ospitando questo evento – prosegue – Vitrum si dimostra nuovamente un appuntamento capace di coniugare gli aspetti più tecnologici del Made in Italy con quelli più artistici e piacevoli, pensati per avvalorare quel ‘saper fare’ tipicamente italiano, conosciuto e apprezzato in tutto il mondo”.

Quattro gli chef italiani, di chiara fama internazionale e riconosciuti tra i migliori al mondo, che porteranno a “Vitrum Gourmet Festival” tutta la loro esperienza e il prestigio della loro arte culinaria: Claudio Sadler del Ristorante Sadler (2 stelle Michelin), Milano; Giancarlo Morelli del Ristorante Osteria de Pomiroeu (1 stella Michelin), Seregno (Milano); Norbert Niederkofler del St. Hubertus Hotel Rosa Alpina (2 stelle Michelin), San Cassiano (Bolzano); Gianni D’Amato del Ristorante Il Rigoletto (2 stelle Michelin), Reggiolo (Emilia Romagna).

Ogni giorno, per l’intera durata della fiera, uno degli chef protagonisti dimostrerà la propria abilità preparando un particolare e caratteristico menu tratto dal suo repertorio più personale: tutto all’insegna del gusto italiano con un pizzico di originalità e creatività. Un elegante ristorante realizzato all’interno del padiglione 22 di Fiera Milano a Rho, sede del Festival, darà la possibilità a tutti i visitatori di gustare un’esperienza davvero unica in un’atmosfera raffinata e rilassata.

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Sonia Giuliodori